Job description for Head Chef at Gente Bali - Italian Seafood Restaurant
Gente Bali adalah restoran Italia yang berlokasi di Berawa, Canggu, Bali, yang menyajikan hidangan laut Italia yang dibuat dari bahan-bahan terbaik dan produk-produk premium seperti pasta, minyak zaitun extra virgin, dan anggur. Kami mengambil inspirasi dari pesisir Mediterania Italia, dengan beberapa hidangan yang diadaptasi menggunakan bahan-bahan lokal, namun tetap mempertahankan ciri khasnya. Kami adalah tim kecil yang berfokus pada keramahan sejati, ketenangan, dan perhatian terhadap detail, jauh dari keramaian klub pantai. Kami sedang berkembang dan mencari individu yang bersemangat dalam seni memasak, berkeinginan untuk berkembang di lingkungan dapur profesional dan layanan tamu, serta menikmati bekerja secara dekat dengan tamu setiap hari.
Sebagai Kepala Koki, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan dapur secara keseluruhan, termasuk merancang menu, mengawasi persiapan makanan, memastikan kualitas hidangan, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan. Anda juga akan berkoordinasi dengan staf bar dan pelayan untuk memastikan pengalaman bersantap yang lancar bagi para tamu. Selain itu, Anda akan memimpin tim dapur, memberikan bimbingan, serta menumbuhkan lingkungan kerja yang kolaboratif dan produktif. Tanggung jawab utama meliputi pengelolaan bahan baku, pengaturan jadwal kerja, dan pengembangan menu inovatif yang selaras dengan visi restoran.
Kami mencari kandidat dengan kualifikasi lulusan sekolah menengah atau sekolah kejuruan serta pengalaman minimal 5 hingga 10 tahun di bidang kuliner. Kandidat harus memiliki keterampilan memasak yang sangat baik. Gente Bali adalah restoran Italia yang berlokasi di Berawa, Canggu, Bali, yang menyajikan hidangan laut Italia menggunakan bahan-bahan terbaik dan produk-produk premium seperti pasta, minyak zaitun extra virgin, dan anggur. Kami terinspirasi oleh masakan Italia regional, pesisir, dan Mediterania, dengan beberapa hidangan diadaptasi menggunakan bahan-bahan lokal sambil tetap mempertahankan karakter khasnya. Kami adalah tim kecil yang berfokus pada keramahan otentik, ketenangan, dan perhatian terhadap detail, jauh dari keramaian klub pantai. Kami sedang berkembang dan mencari individu yang bersemangat tentang seni memasak, berkeinginan untuk berkembang di dapur profesional dan operasional front-of-house, serta menikmati bekerja secara dekat dengan tamu setiap hari.
Sebagai Kepala Koki, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan dapur secara keseluruhan, termasuk merancang menu, mengawasi persiapan makanan, memastikan kualitas hidangan, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan. Anda juga akan berkoordinasi dengan staf bar dan pelayan untuk memastikan pengalaman bersantap yang lancar bagi para tamu. Selain itu, Anda akan memimpin tim dapur, memberikan bimbingan, dan menumbuhkan lingkungan kerja yang kolaboratif dan produktif. Tanggung jawab utama meliputi pengelolaan bahan baku, pengaturan jadwal kerja, dan pengembangan menu yang selaras dengan visi restoran.
Kami mencari kandidat dengan kualifikasi lulusan sekolah menengah atau sekolah kejuruan serta pengalaman minimal 5 hingga 10 tahun di bidang kuliner. Kandidat harus memiliki keterampilan memasak yang sangat baik, terutama dalam resep masakan Barat dan Italia, kemampuan bekerja sama dalam tim, kualitas kepemimpinan yang kuat, serta keterampilan dalam penyajian hidangan dan komunikasi yang efektif. Kemampuan kerja sama tim yang kuat, kualitas kepemimpinan yang kuat, serta keterampilan dalam penyajian makanan dan komunikasi yang efektif. Pengalaman dalam membuat kue dan manajemen waktu yang baik juga sangat dihargai. Kami mencari seseorang yang bersemangat dalam seni memasak dan siap berkontribusi pada tim yang berkomitmen terhadap kualitas dan kepuasan tamu.
