Job description for Head Chef at Baba Rafi Enterprise
KUALIFIKASI :
- SMA/D3/D4/S1 - Semua Jurusan
- Bepengalaman Sebagai Chef
- Memiliki Sertifikat BNSP
- Memahami HACCP & Perencanaan Menu
- Akan Mendapatkan Insentif Tambahan
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB :
- Menyusun menu harian, mingguan, dan bulanan sesuai dengan panduan gizi seimbang
- Memastikan menu bervariasi, bergizi, dan sesuai kebutuhan energi kelompok sasaran (misalnya anak sekolah, ibu hamil, lansia, dll).
- Menyusun daftar kebutuhan bahan makanan berdasarkan menu yang telah ditetapkan.
- Berkoordinasi dengan ahli gizi untuk menentukan takaran porsi dan kandungan gizi setiap hidangan.
- Memastikan bahan makanan yang diterima segar, aman, dan sesuai standar keamanan pangan
- Memastikan setiap proses memasak dilakukan sesuai standar kebersihan, keamanan pangan, dan SOP yang berlaku.
- Menjaga konsistensi cita rasa dan kualitas makanan.
