Chat on WhatsApp
IDR7,000,000 - 10,000,000/Month
Full-Time · On-site
Minimum Associate Degree
1 - 3 years of experience
Posted 14 days agoUpdated 14 days ago

Job Requirements

On-site
1 - 3 years of experience
Minimum Associate Degree
21-45 years old

This job post is managed by

YS
Yovido Santosa
Online 5 days ago

Skills

Job description for Head Chef at PT. Bondar Loyo Management

Kepala Juru Masak bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional dapur, mulai dari perencanaan menu hingga memastikan kualitas dan konsistensi hidangan yang disajikan. Posisi ini memimpin tim dapur, memastikan standar kebersihan dan keamanan makanan terpenuhi, serta berkontribusi dalam pengembangan inovasi kuliner.

Tanggung Jawab Utama:
Pengelolaan Operasional Dapur:
Memimpin dan mengawasi seluruh kegiatan operasional dapur.
Menyusun jadwal kerja staf dapur dan memastikan efisiensi kerja.
Mengelola stok bahan makanan dan melakukan pemesanan sesuai kebutuhan.
Memastikan dapur selalu bersih dan mematuhi standar kebersihan serta keamanan makanan.

Perencanaan dan Pengembangan Menu:
Merancang dan memperbarui menu sesuai dengan tema restoran atau kebutuhan pelanggan.
Memastikan semua hidangan disiapkan dengan kualitas dan cita rasa terbaik.
Menciptakan inovasi menu baru untuk meningkatkan daya tarik dan kepuasan pelanggan.

Pengawasan dan Pelatihan Tim:
Memberikan pelatihan dan pengawasan kepada staf dapur untuk meningkatkan keterampilan mereka.
Memotivasi tim untuk mencapai target kualitas dan produktivitas.
Melakukan evaluasi kinerja tim secara berkala.

Pengendalian Anggaran dan Biaya:
Mengontrol penggunaan bahan makanan untuk meminimalkan pemborosan.
Memastikan dapur beroperasi sesuai dengan anggaran yang ditetapkan.
Menjaga hubungan baik dengan pemasok untuk mendapatkan bahan berkualitas dengan harga yang kompetitif.

Kolaborasi dengan Manajemen:
Bekerja sama dengan manajer restoran untuk merancang strategi peningkatan pelayanan makanan.
Menganalisis umpan balik pelanggan dan melakukan perbaikan yang diperlukan.
Memberikan laporan berkala terkait operasional dapur kepada manajemen.
About the company
PT. Bondar Loyo Management
Hospitality
11 - 50 employees
PT. Bondar Loyo Management adalah perusahaan yang bergerak dibidang management Villa & Apartement complex yang merupakan bagian dari Loyo & Bondar Group. Saat ini sedang mengembangkan beberapa complex Villa yang tersebar di beberapa daerah di Bali dengan 50 villa di akhir tahun 2024 hingga mencapai 100 villa di akhir tahun 2025.
Office address
The Promenade Jl. Dharmawangsa, Kutuh, Kuta Selatan.

Glints Safety Tips

Legitimate employers won’t ask for contact Telegram or any kind of top-ups or payment. Do not provide your messaging app contacts, bank details, or credit card information.

Learn More
Report This Job