Job description for HEAD CHEF CASY CATERING at Casy Catering Mpasi
KUALIFIKASI :
- Pria, usia maksimal 40 tahun.
- Berpengalaman sebagai Head Chef di bidang catering minimal 5 tahun.
- Memiliki strong leadership skill serta terbukti mampu memimpin tim produksi secara disiplin, tegas, dan berorientasi pada target.
- Berpengalaman menangani produksi catering skala besar minimal 500-1.000 porsi per hari.
- Menguasai standar keamanan pangan (Food Safety, Hygiene & HACCP).
- Mampu mengelola proses produksi dari persiapan hingga distribusi.
- Terbiasa mengontrol efisiensi, kualitas, dan ketepatan waktu produksi.
- Bersedia bekerja shift malam.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
Tanggung Jawab:
- Memimpin, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja tim produksi.
- Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai target waktu, kualitas, dan kuantitas.
- Menjaga konsistensi rasa, gramasi, dan standar resep Casy Catering.
- Mengawasi penerapan SOP, kebersihan, serta keamanan pangan di area produksi.
- Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan waste.
- Membangun budaya kerja yang disiplin, cepat, bertanggung jawab, dan berorientasi pada hasil di lingkungan produksi.
