Job description for Head Chef Bakery & Pastry at Oddys Coffee and Eatery
Kualifikasi :
- Pendidikan min SMK/D3/S1 Tata Boga, Culinary art,
- Memiliki pengalaman 3-5 tahun sebagai chef bakery/pastry
- Menguasai teknik pembuatan : Bread, Croissant, pastry, danish, cake & decoration
- Memahami teknik baking modern dan penggunaan alat pastry serta bbrp jenis oven
- Memiliki kreativitas tinggi dalam inovasi produk
- Memahami costing, food cost dan yield calculation
- Memahami standard keamanan pangan, sanitasi, dan higiene
- Mampu memimpin tim dan memiliki komunikasi yg baik
- Terbiasa bekerja dengan target produksi dan deadline
- Memiliki kemampuan problem solving dan manajemen waktu yg baik
- Bersedia bekerja lembur jika diperlukan
