Job description for Head Butcher at Barun Group Asia
Lowongan Kerja: Butcher Berpengalaman
Kami mencari Butcher yang terampil dan berpengalaman untuk bergabung dengan operasional pengolahan daging kami.
Tanggung Jawab Utama
- Memotong dan mengolah daging premium beku maupun chilled, termasuk US Choice, US Prime, Australian Wagyu, dan Australian Angus
- Membersihkan lemak dan jaringan ikat dengan cepat dan rapi
- Mengoperasikan mesin pemotong tulang (bone saw) dan mesin pengiris daging (meat slicer) dengan aman dan efisien
- Merawat pisau dan peralatan pengolahan daging lainnya agar selalu dalam kondisi baik
- Membuat laporan harian mengenai hasil produksi, pemakaian daging, yield, dan kondisi stok
Persyaratan
- Memiliki pengalaman profesional sebagai butcher atau dalam pengolahan daging minimal 5 tahun
- Terampil menggunakan pisau serta memahami cara merawat dan mengasah pisau dengan benar
- Berpengalaman mengoperasikan mesin pemotong tulang dan mesin pengiris daging
- Mampu bekerja dengan cepat, akurat, dan tetap efektif di bawah tekanan
- Bersedia bekerja lembur, pada akhir pekan, atau hari libur jika diperlukan; uang lembur akan diberikan
- Bertanggung jawab, disiplin, serta mampu membuat laporan operasional dan stok dengan jelas
