Job description for Head Barista at Mahogany Design Studio
Head Barista Goffee Indonesia bertanggung jawab penuh atas keseluruhan operasional, kinerja finansial, dan pengalaman pelanggan di satu outlet. Kandidat yang dicari adalah pemimpin yang menginspirasi tim untuk memberikan produk kopi berkualitas tinggi dan layanan yang berkesan, sekaligus memastikan toko beroperasi dengan efisien, menguntungkan, dan sesuai dengan standar brand Goffee.
Kriteria:
• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Head Bar, Captain, atau Assistant Manager di industri retail makanan & minuman (F&B) atau coffee shop.
• Kemampuan untuk memotivasi, melatih, dan mengembangkan tim barista dan crew.
• Memastikan semua proses dari brewing, espresso extraction, hingga food preparation sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) Goffee.
• Mengelola stok bahan baku, memesan (ordering), dan mengontrol inventori untuk meminimalkan waste (sisa bahan).
• Memahami dasar-dasar laporan keuangan toko (seperti COGS, HPP, profit margin, daily sales).
• Mampu menyelesaikan masalah secara efektif dan tenang di bawah tekanan (under pressure), baik masalah operasional, keluhan pelanggan, atau isu internal tim.
• Memahami teknikal skill membuat kopi (kalibrasi espresso, manual brew) dan dasar-dasar latte art.
• Memiliki kecintaan yang tulus terhadap dunia kopi dan selalu ingin belajar tentang biji kopi, rasa, dan tren terbaru.
Benefit:
• Gaji kompetitif dan tunjangan.
* Bonus kinerja (performance bonus).
* Pelatihan dan pengembangan karir.
* Lingkungan kerja yang dinamis dan menyenangkan.
Bersedia untuk penempatan di Bandung Jl. Sudirman
