Job description for Head Barista at PT Progo Multi Kreasi (Mandaya Hospital Group)
PT. Progo Multi Kreasi merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage (F&B) yang berfokus pada pengelolaan dan pengembangan usaha kuliner seperti restoran, kafe, serta layanan katering. Perusahaan ini berkomitmen untuk menghadirkan produk makanan dan minuman berkualitas dengan standar pelayanan yang professional. Dan kami membuka kesempatan bagi profesional yang kompeten dan berdedikasi untuk bergabung dalam Department F&B Product.
Bersedia untuk penempatan di :
- Mandaya Royal Hospital Puri (Tangerang)
- Mandaya Royal Hospital Antasari ( Jakarta Selatan)
Kualifikasi:
1. Pendidikan: Minimal SMA/SMK (Perhotelan/Tata Boga disukai).
2. Minimal 3–5 tahun di bidang yang sama.
3. Bersedia bekerja secara mobile.
4. Menguasai pengoperasian Microsoft Excel dengan baik (untuk pelaporan, stock opname, dan costing).
5. Nilai Plus: Memiliki pengalaman atau kemampuan mengoperasikan sistem ESB
6. Kalibrasi lanjut (espresso & manual brew).
7. Pembuatan menu baru (Research & Development / R&D).
8. Perawatan, pemeliharaan, dan pemecahan masalah dasar mesin kopi serta alat bar.
9. Kepemimpinan (leadership) yang kuat, manajemen tim yang baik, serta problem solving yang handal.
10. Memiliki komunikasi yang baik, berpenampilan rapi, dan bertanggung jawab tinggi.
Tugas & Tanggung Jawab:
1. Memastikan standar kualitas rasa kopi dan minuman lainnya tetap terjaga melalui proses kalibrasi rutin.
2. Melakukan pemeliharaan (maintenance) berkala pada mesin espresso, grinder, dan peralatan bar lainnya untuk meminimalisir kerusakan.
3. Menyusun, mengatur, dan mengontrol jadwal shift kerja tim barista secara efektif guna memastikan efisiensi operasional harian.
4. Memimpin, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja para barista di berbagai cabang.
5. Memberikan pelatihan (training) berkala terkait teknik penyeduhan, pelayanan pelanggan (service excellence), dan standar operasional prosedur (SOP).
6. Berinovasi menciptakan menu minuman baru (R&D) yang sesuai dengan tren pasar dan profitabel.
7. Melaporkan kondisi operasional bar di setiap lokasi secara berkala kepada manajemen pusat.
