Job description for Head Barista at Gastro F&B Consulting
Deskripsi Perusahaan
Gastro F&B Consulting merupakan perusahaan yang berfokus pada pengembangan dan peningkatan potensi brand F&B, baik untuk bisnis yang sedang berkembang maupun brand yang sudah berjalan. Kami menyediakan berbagai layanan profesional mulai dari research & development, konsultasi manajemen, perencanaan kitchen equipment, hingga brand activation untuk membantu menciptakan bisnis F&B yang kompetitif dan berkelanjutan di industri.
Deskripsi Posisi – Head Barista
Sebagai Head Barista, Anda akan bertanggung jawab dalam mengelola operasional beverage, memastikan kualitas produk kopi tetap konsisten, serta memimpin tim barista dalam memberikan pengalaman terbaik kepada pelanggan. Posisi ini juga berperan dalam pengembangan menu, peningkatan standar pelayanan, serta menjaga agar konsep dan kualitas coffee experience tetap relevan dengan tren industri F&B.
Tanggung Jawab
* Mengelola dan mengawasi operasional bar serta tim barista
* Menjaga kualitas espresso, kopi, dan minuman lainnya sesuai standar perusahaan
* Membuat dan mengembangkan menu beverage baru
* Melakukan training dan evaluasi kinerja tim barista
* Memastikan kebersihan, kerapihan, dan standar area kerja tetap terjaga
* Mengontrol stok bahan baku serta kebutuhan operasional bar
* Berkoordinasi dengan tim manajemen terkait pengembangan konsep dan operasional
* Mengikuti perkembangan tren kopi dan industri kafe untuk diterapkan pada operasional
Kualifikasi
* Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
* Memiliki pengalaman kerja di bidang coffee shop/kafe minimal 3–5 tahun
* Berpengalaman sebagai Head Barista atau posisi leadership menjadi nilai tambah
* Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik
* Menguasai teknik pembuatan kopi dan latte art
* Memahami workflow operasional kafe dan pengelolaan tim
* Memiliki kemampuan problem solving dan target oriented
* Mampu bekerja secara tim maupun individu
Poin Plus
* Memiliki passion di industri kopi dan hospitality
* Terbiasa membuat SOP dan standardisasi beverage
* Memiliki pengalaman opening outlet atau development coffee concept
* Mengerti basic costing dan inventory beverage
* Mampu bekerja di lingkungan yang dinamis dan fast-paced
* Memiliki inovasi dalam pengembangan produk beverage dan customer experience
