Job description for Head Barista Bagi Kopi Teuku Umar at PT Bagi Kopi Indonesia
Tanggung Jawab
• Memimpin dan menyusun pembagian peran tim bar per shift, termasuk peak hour.
• Menjaga konsistensi rasa melalui kalibrasi, sensori, dan kepatuhan resep.
• Mengelola par stock, purchase order, receiving, dan stock opname bar.
• Memastikan hygiene, penyimpanan bahan, dan perawatan mesin berjalan sesuai standar.
• Menangani komplain tamu dan kendala operasional bar.
• Melatih dan mengembangkan tim barista
Kualifikasi
• Pendidikan minimal SMA/sederajat.
• Pengalaman minimal 5 tahun di coffee shop/F&B, termasuk minimal 3 tahun sebagai leader
• Menguasai latte art, mesin espresso, kalibrasi, dan sensori kopi.
• Memahami stock opname, FIFO/FEFO, variance, receiving, par stock, dan purchase order.
• Terbiasa dengan Google Suite dan komunikasi kerja yang terstruktur.
• Siap bekerja shift panjang, akhir pekan, dan hari libur nasional.
• Diutamakan berdomisili maksimal perjalanan 30 menit dari toko dan berpengalaman di restoran/café premium berkapasitas besar di Bandung.
