Job description for Head Baker at Kimsan Bakery
- Tentang Kimsan Bakery
Sejak 2015, Kimsan Bakery hadir sebagai premium bakery di Bandung yang dikenal lewat roti sobek dengan isian khas dan menjadi pilihan oleh-oleh keluarga. Kami percaya roti yang baik dimulai dari tim yang hebat.
Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Head Baker berpengalaman yang memiliki jiwa kepemimpinan dan komitmen tinggi terhadap kualitas, untuk memimpin tim produksi dan membawa standar produksi Kimsan Bakery ke level yang lebih tinggi.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola tim produksi harian
- Merencanakan produksi dan memastikan proses berjalan sesuai SOP
- Menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan tampilan produk
- Mengembangkan resep dan inovasi produk baru bersama owner
- Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan minim waste
- Melatih, membimbing, dan mengevaluasi tim produksi
- Berkoordinasi dengan tim toko untuk kebutuhan stok dan pesanan
- Memastikan area produksi bersih, aman, dan sesuai standar hygiene & food safety
Kualifikasi
- Minimal D3 Tata Boga / Perhotelan / bidang terkait, atau SMK dengan pengalaman setara
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai baker, termasuk minimal 2 tahun sebagai Head Baker
- Menguasai teknik produksi roti (sweet bread/enriched dough); pengalaman pastry menjadi nilai tambah
- Memahami planning produksi, food cost, dan quality control
- Mampu mengembangkan produk baru
- Disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan memiliki leadership yang kuat
- Siap bekerja dengan target, detail, dan standar kebersihan tinggi
- Wajib bersedia bekerja shift pukul 05.00 - 15.00 dan sistem rotasi hari libur
- Domisili Bandung atau bersedia relokasi
Benefit
- Gaji Rp 3,3 - 4,5 juta
- THR
- BPJS Ketenagakerjaan
- Uang makan
- Lingkungan kerja profesional dan kekeluargaan
- Kesempatan berkembang seiring pertumbuhan bisnis
- Terlibat langsung dalam inovasi produk
Cara Melamar
Lamar langsung melalui tombol Lamar di Glints dengan melampirkan CV terbaru. Mohon cantumkan pengalaman sebagai Head Baker di CV Anda.
