Job description for Head Baker at PT. Toffin Indonesia
Kualifikasi Utama
- Minimal SMA/SMK Tata Boga atau D3/S1 Perhotelan, Culinary Arts, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman 3–5 tahun di industri bakery/pastry dan minimal 1–2 tahun di posisi supervisor/managerial.
- Menguasai teknik pembuatan berbagai jenis roti, termasuk sourdough dan artisan bread.
- Memahami fermentasi, hidrasi, ragi, serta proses produksi high-volume.
- Memahami HACCP, sanitasi, keamanan pangan, dan standar kualitas bahan baku.
- Memiliki kemampuan leadership, team management, dan quality control yang baik.
- Menguasai food costing, standard recipe, yield, inventory, dan waste control.
- Sertifikasi K3, Food Safety, atau BNSP menjadi nilai tambah.
Penempatan: Alam Sutera, Tangerang
