Job description for HEAD BAKER ROTI at Tulus Bakery
Head Baker - Tulus Saltbread (@tulus.bakes)
Bertanggung jawab memimpin dan mengawasi seluruh proses produksi roti, mulai dari persiapan bahan, proses pembuatan, hingga produk siap dijual. Memastikan kualitas, rasa, tekstur, konsistensi, dan standar kebersihan produk selalu terjaga.
Diutamakan yang memiliki pengalaman membuat berbagai jenis roti: saltbread, roti manis, roti tawar, polo bun, sourdough, croissant, dan pastry lainnya!
Tugas utama:
- Memimpin dan mengatur kegiatan tim baker dalam proses produksi harian.
- Menyiapkan dan mengawasi proses pembuatan berbagai jenis roti sesuai standar resep.
- Memastikan kualitas dan konsistensi rasa, tekstur, bentuk, serta tampilan produk.
- Mengatur jadwal dan target produksi sesuai kebutuhan toko.
- Melakukan pengecekan hasil produksi sebelum produk dipasarkan.
- Melatih dan mengarahkan anggota tim baker agar bekerja sesuai SOP.
- Membantu pengembangan produk atau varian roti baru sesuai kebutuhan bisnis.
