Job description for General Manager at PT Sinergi Berkah Nusantara
Kualifikasi:
Pendidikan minimal S1, diutamakan jurusan Manajemen, Bisnis, Perhotelan, atau bidang relevan.
Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri Food & Beverage (F&B), dengan minimal 2–3 tahun pada posisi General Manager, Restaurant Manager, atau posisi manajerial setara.
Memiliki kemampuan leadership yang kuat serta mampu mengelola dan mengembangkan tim lintas departemen.
Memahami operasional restoran secara menyeluruh, meliputi kitchen, service, cashier, purchasing, inventory, dan customer service.
Memiliki kemampuan dalam menyusun strategi bisnis, mengelola anggaran, mengontrol biaya operasional, serta meningkatkan profitabilitas restoran.
Memahami pengelolaan food cost, labor cost, inventory control, waste management, dan cost efficiency.
Memiliki kemampuan analisis bisnis serta terbiasa bekerja dengan target dan Key Performance Indicators (KPI).
Memahami standar kualitas produk, food safety, hygiene, sanitasi, dan SOP operasional restoran.
Memiliki kemampuan problem solving, decision making, komunikasi, dan negosiasi yang baik.
Berorientasi pada customer satisfaction serta mampu menjaga kualitas pelayanan dan konsistensi produk.
Mampu melakukan evaluasi kinerja, coaching, mentoring, serta pengembangan kompetensi karyawan.
Memiliki integritas, disiplin, tanggung jawab, dan berorientasi pada pencapaian hasil.
Bersedia bekerja dengan sistem operasional restoran, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
Bersedia ditempatkan di Yogyakarta.
Tanggung Jawab Utama:
Memimpin dan mengawasi seluruh aktivitas operasional restoran.
Memastikan pencapaian target penjualan, profitabilitas, dan pertumbuhan bisnis.
Menjaga konsistensi kualitas makanan dan standar pelayanan.
Mengoptimalkan pengelolaan SDM, keuangan, inventory, dan biaya operasional.
Melakukan monitoring dan evaluasi KPI seluruh departemen.
Mengembangkan strategi pemasaran dan meningkatkan customer loyalty.
Memastikan implementasi SOP, food safety, serta standar kebersihan restoran berjalan optimal.
Menyusun laporan operasional dan memberikan rekomendasi strategis kepada manajemen.
