Job description for General Manager Restaurant at Magal Group Indonesia
Kualifikasi :
1. Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen Perhotelan, Bisnis atau bidang yang relevan
2. Memiliki pengalaman minimal 5-10 tahun di industri F&B
3. Pengalaman minimal 5 tahun pada posisi manajerial (Area Manager/General Manager)
4. Memahami sistem operasional outlet skala besar (multi-branch management)
5. Mampu mengoperasikan sistem POS, inventory management, serta Microsoft Office terutama Excel untuk analisis data)
6. Memiliki kemampuan komunikasi dan leadership yang kuat serta mampu bekerja dalam target
7. Memahami dasar-dasar food safety, hygiene, dll
8. Memiliki kemampuan analistis dalam membaca laporan keuangan (profit & loss)
Tugas dan tanggung jawab:
1. Mengelola dan mengawasi operasional seluruh outlet (multi-cabang) guna memastikan konsistensi kualitas produk, layanan, dan standar brand
2. Menyusun dan mengimplementasikan strategi pencapaian target penjualan serta pertumbuhan bisnis di seluruh outlet
3. Mengembangkan sistem kerja, SOP, dan KPi yang terstandarisasi untuk seluruh outlet
4. Bekerja sama dengan tim marketing dalam merancang dan mengeksekusi program promosi untuk meningkatkan traffic dan penjualan
5. Mengawasi pembukaan outlet baru (expansion strategy) serta memastikan kesiapan operasional dan SDM
6. Berkolaborasi dengan tim R&D/produk dalam pengembangan menu baru sesuai tren pasar
7. Memastikan seluruh outlet memenuhi standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), dan regulasi yang berlaku
8. Melakukan evaluasi kinerja outlet secara berkala berdasarkan data penjualan, customer feedback, dan audit operasional
9. Menyusun laporan berkala kepada manajemen (F&B Director/Top Management) terkait performa bisnis, termasuk laporan laba rugi dan analisis operasional
10. Memiliki kemampuan memimpin, mendelegasi, melatih dan memberikan motivasi untuk meningkatkan loyalitas karyawan
