Job description for Full Time Baker at Terama Patisserie
Tanggung Jawab:
- Memproduksi berbagai produk viennoiserie, bakery, cake dan cookie sesuai standar perusahaan.
- Menjaga konsistensi kualitas, rasa, dan tampilan setiap produk.
- Menyiapkan bahan baku sesuai standar produksi
- Mengoperasikan seluruh peralatan viennoiserie, bakery dengan benar dan aman.
- Memastikan kebersihan area kerja sesuai standar sanitasi dan food safety.
- Melakukan stock opname harian serta menjaga sistem FIFO 8 FEFO.
- Berkolaborasi dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional
Persvaratan:
- Muslim, Pria, Usia maksimal 25-35 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Baker di Viennoiserie, Bakery, Café, Hotel, atau Restaurant.
- Menguasai pembuatan Croissant, Sourdough, cookies, cake.
- Memahami proses mixing, fermentasi, proofing, baking, cooling, shapping dan finishing.
- Mampu mengoperasikan deck oven, convection oven, mixer, proofer, dan peralatan bakery lainnya.
- Memahami standar Food Safety, Hygiene & Sanitation.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, teliti, serta mampu bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan hari libur nasional.
