Job description for Freelance Cook at Galastro Group Indonesia
Tentang Perusahaan
Galastro Group Indonesia bergerak di bidang industri kuliner dan hospitality, menyediakan layanan live cooking dan catering berkualitas tinggi untuk berbagai acara spesial. Kami sedang mencari bakat kuliner yang dinamis, cekatan, dan memiliki passion tinggi dalam dunia memasak untuk bergabung sebagai Freelance Cook.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Freelance Cook, fokus utama kamu adalah mengolah, memasak, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi serta menjaga cita rasa terbaik saat Live Cooking Experience berlangsung di lokasi acara pelanggan.
Tanggung Jawab Utama:
- Mengolah & Memasak: Bertanggung jawab penuh dalam proses memasak bahan makanan di lokasi acara sesuai dengan standar resep dan cita rasa yang telah ditentukan.
- Persiapan Makanan (Prep Work): Menyiapkan, memotong, dan memproses bahan baku kuliner sebelum dan selama acara berlangsung.
- Penyajian & Plating: Melakukan proses plating, penataan hidangan di meja buffet, dan menjaga tampilan makanan agar selalu estetik serta menggugah selera.
- Kualitas & Keamanan Pangan: Memastikan kebersihan bahan makanan, menjaga suhu penyajian, serta menerapkan SOP keamanan pangan (food safety) dan higiene sanitasi.
- Operasional Area Masak: Menjaga kebersihan dan kerapian area memasak serta peralatan dapur selama dan setelah event berlangsung.
- Koordinasi Dapur: Membantu koordinasi dengan tim operasional/helper untuk alur refill hidangan di lokasi acara.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan jurusan Tata Boga / Culinary) atau memiliki pengalaman relevan.
- Memiliki pengalaman memasak di restoran, catering, banquet hotel, atau live cooking event.
- Menguasai teknik dasar memasak, pemotongan (knife skills), dan pemahaman tentang standar higienitas makanan.
- Memiliki passion tinggi di bidang kuliner, cekatan, dan mampu menjaga kualitas rasa di bawah tekanan.
- Sehat jasmani dan rohani.
- Bersedia bekerja di akhir pekan, hari libur nasional, dan mengikuti jam operasional event.
- Bersedia ditempatkan di berbagai lokasi acara sesuai kebutuhan operasional.
