Job description for Food Beverage Supervisor at The Grand Taman Safari Prigen
FOOD & BEVERAGE SUPERVISOR
Tujuan Jabatan:
Mengawasi dan memastikan operasional Food & Beverage berjalan lancar, efektif, serta memberikan pelayanan terbaik untuk mencapai kepuasan tamu dan target perusahaan.
Tugas & Tanggung Jawab:
- Mengawasi operasional harian Restaurant, Banquet, dan outlet F&B.
- Memastikan standar pelayanan dan kepuasan tamu terpenuhi.
- Mengawasi kinerja, disiplin, grooming, dan sikap kerja tim F&B.
- Melakukan briefing dan pembagian tugas kepada tim.
- Memastikan kualitas makanan, kebersihan, hygiene, dan keamanan pangan sesuai standar.
- Menangani keluhan tamu secara profesional dan memberikan solusi yang tepat.
- Mengontrol penggunaan bahan, peralatan, dan perlengkapan F&B untuk meminimalkan waste.
- Berkoordinasi dengan Kitchen dan departemen terkait dalam kelancaran operasional.
- Mengawasi persiapan dan pelaksanaan event/banquet.
- Membuat laporan operasional dan membantu pencapaian target revenue F&B.
- Memastikan seluruh kegiatan sesuai SOP dan standar pelayanan perusahaan.
Kualifikasi:
- Minimal pendidikan Diploma di bidang Perhotelan/F&B atau terkait.
- Pengalaman minimal 2 tahun di bidang F&B Leader, diutamakan hotel/resort.
- Memiliki pengalaman kuat dalam Restaurant dan Banquet.
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
- Berorientasi pada pelayanan dan kepuasan tamu.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam sistem shift.
