Job description for FB Kitchen at Nyanyi Bali Development
Job Responsibilities
- Menyiapkan dan mengelola operasional dapur untuk kegiatan pembelajaran, praktik, dan event sekolah.
- Memastikan seluruh area kitchen selalu bersih, higienis, aman, dan sesuai standar food safety.
- Mengawasi penggunaan bahan baku, peralatan, dan perlengkapan dapur secara efisien.
- Membantu proses persiapan bahan (mise en place) untuk kegiatan praktik dan demonstrasi.
- Mendukung instruktur dan chef dalam pelaksanaan kelas praktik kuliner maupun pastry.
- Memastikan standar kualitas makanan dan presentasi sesuai dengan standar institusi.
- Melakukan stock control, inventory checking, dan pelaporan kebutuhan bahan baku.
- Memastikan seluruh peralatan dapur berfungsi dengan baik serta melaporkan kebutuhan perbaikan atau maintenance.
- Membimbing siswa dalam penerapan SOP dapur, sanitasi, dan keselamatan kerja.
- Berkoordinasi dengan tim akademik dan operasional untuk memastikan kelancaran kegiatan pembelajaran.
Qualifications
- Minimal Diploma/SMK Tata Boga, Culinary Arts, Hospitality, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di kitchen hotel, restoran, culinary school, atau institusi hospitality.
- Memahami standar HACCP, food safety, hygiene, dan sanitation.
- Memiliki pengetahuan mengenai kitchen operation, inventory management, dan cost control dasar.
- Mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada detail.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan teamwork yang baik.
- Berintegritas, disiplin, dan memiliki passion dalam dunia kuliner dan pendidikan.
- Bersedia bekerja di Tabanan, Bali.
