Job description for Eksekutif Chef at SPPG Kayu Manis Lembang
-Menyusun menu makanan bersama dengan Pengawas Gizi.
-Memimpin dan mengatur tim yang memasak dan menjalankan pekerjaan dengan efisien.
-Menyiapkan bahan-bahan masakan sesuai dengan resep yang telah ditentukan, serta memastikan kualitas dan kebersihan bahan makanan.
-Memasak makanan di area SPPG sesuai standar gizi yang ditetapkan.
-Bersama Pengawas Keuangan, memeriksa jumlah dan kualitas bahan baku yang akan masuk ke SPPG.
-Bersama Pengawas Keuangan, memeriksa persediaan dan kualitas bahan makanan tetap terjaga, dan melaporkan kepada Kepala SPPG kebutuhan bahan baku.
-Menjaga standar kebersihan ruang pengolahan makanan serta memastikan bahwa masakan yang dihasilkan memiliki rasa dan kualitas yang sesuai dengan standar ekspektasi makanan yang berkualitas.
-Berkomunikasi secara efektif dengan personil SPPG lainnya untuk memastikan kelancaran jalannya proses memasak, terutama dalam pengaturan waktu penyajian.
-Memastikan dan mengawasi seluruh team kitchen mematuhi seluruh SOP sesuai ketentuan dari BGN
Diutamakani:
- Pernah menjadi Head Chef di SPPG sebelumnya atau pengalaman kerja di banquet/buffet min 1000 orang
- Memiliki Sertifikat BNSP dan Paklaring minimal Demi Chef
