Job description for Eksekutif Chef at Silvia Dental Care
LOWONGAN PEKERJAAN – HEAD CHEF
Yayasan Pelangi Kampung Ambacang bergerak di bidang Food & Beverage (FB Product), khususnya dalam pelayanan dan distribusi Makanan Bergizi Gratis (MBG) sebagai bagian dari program pemerintah.
Saat ini kami membuka kesempatan bagi kandidat profesional untuk bergabung sebagai:
HEAD CHEF
Kami mencari sosok Head Chef yang tegas, bertanggung jawab, memiliki jiwa leadership yang kuat, serta mampu membangun dan mengarahkan tim secara efektif.
Kualifikasi:
* Memiliki pengalaman sebagai **Head Chef / Chef de Cuisine / posisi kepemimpinan di bidang Food Production
, khususnya dalam produksi makanan dalam jumlah besar.
* Memiliki leadership yang kuat, tegas dalam mengambil keputusan, dan berani bertanggung jawab terhadap hasil pekerjaan.
* Mampu membangun, mengarahkan, dan mengembangkan tim agar bekerja secara disiplin dan efektif.
* Memiliki kemampuan problem solving dan mampu bekerja di bawah tekanan.
* **Berorientasi pada detail, terutama dalam kualitas, kebersihan, keamanan pangan, dan konsistensi produk.
* Memahami dan mampu menerapkan standar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) serta prinsip Food Safety & Hygiene
* Memahami proses food production, portion control, quality control, food cost, dan kitchen management.
* Memiliki kemampuan dalam mengatur production planning, menu preparation, inventory, serta koordinasi tim produksi.
* Diutamakan memiliki sertifikasi kompetensi di bidang Food & Beverage Product / Food Production.
* Memiliki integritas tinggi, disiplin, komunikatif, dan mampu menjadi role model bagi seluruh tim kitchen.
Tanggung Jawab Utama:
* Memimpin dan mengawasi seluruh proses produksi makanan.
* Memastikan kualitas, kuantitas, rasa, kebersihan, dan keamanan pangan sesuai standar yang ditetapkan.
* Memastikan penerapan HACCP, Food Safety, dan Hygiene Standard berjalan secara konsisten.
* Mengatur pembagian tugas, produktivitas, dan disiplin seluruh tim produksi.
* Melakukan quality control dari proses preparation hingga food distribution.
* Mengidentifikasi permasalahan di area produksi dan mengambil tindakan korektif secara cepat dan tepat.
* Bertanggung jawab terhadap pencapaian target produksi dan standar operasional yang telah ditetapkan.
Jika Anda adalah seorang Chef yang tegas, detail-oriented, memiliki leadership kuat, dan siap memimpin produksi makanan bergizi dalam skala besar, kami mengundang Anda untuk bergabung bersama tim kami
