Job description for Eksekutif Chef at Olakses
Job Description (Tugas & Tanggung Jawab):
- Mengolah dan memasak menu sesuai standar resep & kualitas.
- Mengontrol kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi makanan.
- Membuat dan mengembangkan menu baru (menu development).
- Mengatur persiapan bahan (mise en place) sebelum operasional.
- Memastikan standar kebersihan dapur sesuai SOP & food safety.
- Melakukan stok opname dan koordinasi kebutuhan bahan dengan tim purchasing.
- Menjaga kecepatan & kualitas produksi saat jam operasional.
Requirements (Kualifikasi):
- Pendidikan minimal SMK/Diploma Tata Boga (lebih disukai).
- Pengalaman minimal 1–3 tahun sebagai cook/chef di restoran/kafe/hotel.
- Menguasai teknik memasak dasar hingga advanced.
- Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.
- Mampu bekerja di bawah tekanan & saat peak hours.
- Kreatif dalam pengembangan menu & plating.
