Job description for Eksekutif Chef at ZULFA BOGA
WE’RE HIRING!
CHEF SENIOR MASAKAN NUSANTARA
Zulfa Catering adalah catering premium di kota Bandung yang menghadirkan produk berkualitas tinggi dengan standar pelayanan terbaik.
Tanggung Jawab Utama
- Mengelola dan mengeksekusi produksi masakan Nusantara (Indonesia) untuk kebutuhan event skala menengah hingga besar.
- Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan standar penyajian sesuai standar katering premium.
- Mengatur alur kerja dapur untuk menghadapi volume pesanan tinggi dan deadline ketat.
- Melakukan perencanaan produksi, termasuk : Persiapan Bahan, Pengolahan, Finishing & Plating
5. Mengawasi dan membimbing tim dapur (helper) agar bekerja sesuai SOP dan standar kualitas.
6. Memastikan kebersihan, keamanan pangan, dan efisiensi kerja dapur.
7. Berkoordinasi dengan tim operasional & event untuk memastikan kesiapan produksi dan pengiriman.
8. Menjaga kerahasiaan resep, teknik, dan metode kerja perusahaan.
Kualifikasi & Spesifikasi Wajib
1. Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef, dengan pengalaman kuat di masakan Nusantara.
2. Pernah bekerja di katering, hotel, atau dapur produksi dengan volume besar (wajib).
3. Memiliki ketahanan fisik yang sangat baik, siap bekerja dengan : Jam kerja panjang, Ritme kerja tinggi, Tekanan
target & deadline
4. Siap bekerja di hari libur nasional & hari besar keagamaan, karena traffic pekerjaan tinggi di momen tersebut.
5. Memiliki ketahanan mental, mampu bekerja di bawah tekanan dan kondisi dinamis.
6. Memiliki loyalitas dan komitmen kerja jangka panjang.
7. Disiplin, tegas, dan bertanggung jawab.
8. Mampu memimpin tim dengan pendekatan profesional, bukan emosional.
9. Sehat jasmani dan rohani.
Nilai Tambah (Preferred)
• Pengalaman menangani event besar (wedding, corporate event, religious event)
• Memahami food costing & waste control
• Mampu mengembangkan variasi menu Nusantara tanpa menghilangkan autentisitas rasa
