Job description for DW Kitchen (BUTCHER) Bale Udang Kuta at Bale Udang Restaurant
Tanggung Jawab:
- Melakukan persiapan dan pemotongan daging, ayam, ikan, serta bahan makanan lainnya sesuai standar dan kebutuhan kitchen.
- Membersihkan, memotong, menimbang, dan menyimpan bahan makanan sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Melakukan portioning bahan makanan sesuai resep dan kebutuhan operasional.
- Memastikan kualitas, kesegaran, dan kondisi bahan sebelum digunakan.
- Menyimpan bahan makanan sesuai sistem penyimpanan yang berlaku dan menerapkan FIFO/FEFO.
- Mengontrol penggunaan bahan dan melaporkan apabila terdapat bahan yang rusak, kurang, atau tidak sesuai standar.
- Melakukan pengambilan dan pengiriman bahan makanan, perlengkapan, atau kebutuhan operasional perusahaan menggunakan kendaraan yang disediakan (mobil).
- Mematuhi SOP kebersihan, sanitasi, keselamatan kerja, dan food safety.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman sebagai Butcher/Kitchen Staff menjadi nilai tambah.
- Memiliki kemampuan dasar dalam pemotongan dan penanganan bahan makanan.
- Memahami kebersihan, sanitasi, dan penyimpanan bahan makanan.
- Memiliki SIM yang masih berlaku dan mampu mengemudikan kendaraan dengan baik.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
