Job description for Dim Sum Chef at CV. AURALUX PERMATA
CV Auralux Permata adalah perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage serta Service & Wellness, dengan fokus menghadirkan produk dan layanan berkualitas serta pengalaman terbaik bagi pelanggan. Kami mengembangkan dan mengelola berbagai unit usaha dengan standar operasional yang terstruktur, pelayanan yang ramah, serta perhatian terhadap kualitas produk dan kepuasan pelanggan. Salah satu unit usaha kami adalah Yang’s Braised Chicken Rice, yang menghadirkan pengalaman kuliner dengan konsep dan cita rasa khas. Seiring dengan perkembangan perusahaan, CV Auralux Permata terus membangun tim yang profesional, bertanggung jawab, dan memiliki semangat untuk berkembang bersama. Kami percaya bahwa pertumbuhan bisnis yang berkelanjutan dimulai dari tim yang solid dan budaya kerja yang positif. Kami sedang mencari seseorang yang kompeten dan bersemangat untuk bergabung dalam tim kami.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memproduksi berbagai jenis dimsum, seperti Har Gow, Siu Mai, Dumpling, Bao, dan dimsum goreng.
- Mengembangkan resep dan menciptakan inovasi menu dimsum baru.
- Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan produk selalu konsisten.
- Membuat standar resep, takaran bahan baku, dan prosedur produksi (SOP).
- Mengontrol penggunaan bahan baku, persediaan, dan biaya produksi makanan (food cost).
- Menjaga kebersihan dapur, keamanan pangan, serta standar operasional kitchen.
- Memberikan pelatihan dan arahan kepada tim dapur.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman sebagai Dimsum Chef atau Chinese Food Chef.
- Menguasai teknik pembuatan dimsum secara homemade, termasuk adonan kulit dan isian.
- Memahami teknik steaming, frying, serta pengolahan bahan baku.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
- Kreatif, disiplin, teliti, dan memiliki standar kualitas tinggi.
- Memiliki kemampuan mengembangkan resep menjadi nilai tambah.
- Terbuka untuk kandidat dari seluruh Indonesia yang bersedia ditempatkan di Tanjungpinang, Kepulauan Riau.
Benefit & Fasilitas
Gaji kompetitif sesuai pengalaman dan keahlian.
Kesempatan mengembangkan menu dan inovasi produk.
Lingkungan kerja profesional dan kesempatan pengembangan karier.
Kesempatan bekerja di luar kota dengan penempatan di Tanjungpinang, Kepulauan Riau.
Fasilitas tempat tinggal/akomodasi ditanggung oleh perusahaan bagi kandidat dari luar kota.
Transportasi keberangkatan menuju lokasi penempatan ditanggung perusahaan.
