Job description for Demi Chef at Atoz Group
Tugas dan Tanggung Jawab Demi Chef Kitchen
1.Mempersiapkan Bahan (Mise en Place): Menyiapkan seluruh bahan baku dan peralatan masak di seksi atau bagian kerjanya agar siap digunakan sebelum jam operasional dimulai.
2.Membantu Proses Memasak: Mengolah dan menyajikan hidangan sesuai dengan standar resep, porsi, dan waktu yang ditentukan perusahaan.
3.Menggantikan Peran Atasan: Mengawasi jalannya produksi makanan dan menjaga standar dapur tetap berjalan dengan baik saat Chef de Partie tidak berada di tempat.
4.Menjaga Kebersihan dan Keamanan: Memastikan area kerja, meja potong, dan alat masak selalu bersih, higienis, serta sesuai dengan aturan kesehatan pangan (hygiene and sanitation).
5.Mengontrol Persediaan Stok: Memeriksa ketersediaan bahan baku di bagian seksi kerjanya dan membantu proses pencatatan stok (stock opname) secara berkala.
6.Koordinasi Tim: Berkomunikasi secara aktif dengan anggota tim dapur lainnya, seperti commis chef atau sous chef, demi kelancaran penyajian pesanan makanan
