Job description for Demi Chef at Nara Curated Compound
Job Desc
- Eksekusi Operasional: Mengolah bahan makanan sesuai SOP, standar porsi, serta menjaga ketat food safety dan sanitasi dapur.
- Kepemimpinan Station: Memimpin, membagi tugas, dan membina Commis serta Kitchen Helper di area kerjanya.
- Kecepatan & Presisi: Menyiapkan kebutuhan prep secara cepat dan akurat dalam ritme dapur yang dinamis (high-volume).
- Komunikasi Tim: Berkoordinasi secara jelas dan efisien dengan sesama tim dapur maupun tim service (FOH).
Requirements
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK Tata Boga, Kuliner, Perhotelan, atau Food Production. (Lulusan Diploma/Sertifikat Kuliner terakreditasi menjadi nilai tambah).
- Pengalaman: Minimal 1–2 tahun sebagai Commis Chef (atau posisi setara) di restoran high-volume, hotel, atau dapur profesional.
- Leadership & Teamwork: Memiliki pengalaman serta kemampuan teruji dalam membina, mengarahkan, dan merangkul tim skala kecil.
- Kitchen Standard Knowledge: Memahami sistem penyimpanan bahan (FIFO/FEFO), prep planning, serta pencegahan cross-contamination.
- Sikap Kerja: Disiplin, tanggap, memiliki attention to detail yang baik, serta siap bekerja dengan sistem shift dan hari libur/akhir pekan.
