Job description for demi chef pastry at Palmeera Lounge
DEMI CHEF PASTRY
Requirements:
- Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di bidang Pastry & Bakery.
- Memiliki pengalaman bekerja di hotel, restoran, bakery, atau hospitality industry, khususnya hotel menjadi nilai tambah.
- Memiliki pengalaman pada posisi Demi Chef Pastry atau posisi setara.
- Menguasai berbagai jenis pastry dan bakery, mulai dari basic hingga advanced.
- Memahami dan mampu membuat berbagai produk seperti croissant, danish, puff pastry, choux pastry, tart, cake, cookies, bread, dan dessert.
- Memiliki kemampuan membuat berbagai jenis jajanan pasar/traditional Indonesian pastry & desserts.
- Memahami teknik mixing, proofing, baking, laminating, decorating, filling, dan finishing.
- Memahami penggunaan serta perawatan dasar peralatan Pastry & Bakery.
- Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, tekstur, dan tampilan produk.
- Memahami standar hygiene, sanitation, food safety, dan food handling.
- Mampu bekerja dengan target produksi dan dalam kondisi kerja yang dinamis.
- Mampu bekerja secara teamwork dan memiliki komunikasi yang baik.
- Kreatif dalam mengembangkan produk pastry, bakery, dan dessert.
- Memiliki attitude yang baik, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki leadership yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan public holiday.
Preferred:
- Memiliki pengalaman di hotel berbintang 4–5 atau hospitality dengan standar premium.
- Memiliki pengalaman menangani buffet, banquet, VIP/VVIP, atau high-volume production.
- Memiliki portfolio produk pastry/bakery yang pernah dibuat.
- Memiliki pengalaman membuat dan mengembangkan jajanan pasar dengan tampilan modern/premium.
- Memiliki sertifikasi atau pendidikan di bidang Pastry & Bakery/Culinary menjadi nilai tambah.
