Job description for Demi chef Kitchen at PT Hidangan Cerita Rasa
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
- Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Commis Chef atau posisi setara.
- Memahami teknik dasar memasak, food preparation, dan food safety.
- Memiliki pengetahuan mengenai standar hygiene dan sanitasi dapur.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan lingkungan kerja yang dinamis.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Berpenampilan rapi serta memiliki sikap kerja yang positif.
Jobdesk
- Membantu Chef de Partie dalam mengelola operasional harian pada section yang menjadi tanggung jawabnya.
- Menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan sesuai standar resep, kualitas, dan presentasi yang ditetapkan.
- Memastikan seluruh bahan baku tersedia dan tersimpan dengan baik sesuai standar food safety.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan dapur.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.
- Membantu mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste.
- Membimbing dan memberikan arahan kepada Commis Chef dalam pelaksanaan tugas sehari-hari.
- Memastikan seluruh aktivitas dapur berjalan sesuai SOP, standar hygiene, sanitasi, dan keselamatan kerja.
- Membantu proses stock opname dan pelaporan kebutuhan bahan baku kepada atasan.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Chef de Partie atau Head Chef.
