Job description for DEMI CHEF HOT at PT. Duapuluh Kapital Indonesia (20/WOL)
Job Description – Demi Chef
Membantu Chef de Partie dalam operasional harian di area kitchen yang menjadi tanggung jawabnya.
Menyiapkan bahan makanan (mise en place) sesuai standar operasional.
Mengolah dan menyajikan makanan sesuai resep, standar kualitas, dan waktu penyajian.
Menjaga konsistensi rasa, porsi, dan tampilan setiap hidangan.
Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, dan penerapan standar food safety serta sanitasi.
Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pengadaan kepada atasan.
Membantu mengawasi dan membimbing Commis Chef atau Kitchen Helper dalam pelaksanaan tugas.
Meminimalkan food waste dan menjaga efisiensi penggunaan bahan baku.
Memastikan seluruh aktivitas dapur berjalan sesuai SOP perusahaan.
Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Chef de Partie atau Head Chef sesuai kebutuhan operasional.
Kualifikasi Umum
Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Commis Chef atau posisi setara; pengalaman sebagai Demi Chef menjadi nilai tambah.
Memahami teknik dasar memasak, food preparation, dan kitchen operation.
Memiliki pengetahuan mengenai higiene, sanitasi, dan food safety (HACCP menjadi nilai tambah).
Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target waktu penyajian.
Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan teliti.
Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
Memiliki komunikasi yang baik serta semangat belajar dan berkembang di industri F&B.
