Job description for Demi Chef Bakery at Wone Cafe & Eatery
Lingkup area:
- Ingredient preparation.
- Mixing.
- Dough preparation.
- Shaping.
- Proofing.
- Baking.
- Basic finishing.
Jobdesk :
- Melaksanakan production sesuai recipe dan production sheet.
- Menyiapkan dan menimbang bahan.
- Mengoperasikan mixer, oven, proofer, sheeter, dan equipment bakery lainnya.
- Membuat dan menangani berbagai jenis dough/batter.
- Melakukan dividing, rounding, shaping, dan molding.
- Mengontrol proses proofing.
- Membantu proses baking.
- Melakukan basic finishing produk.
- Membantu CDP dalam melakukan QC produk.
- Membimbing Commis dalam pekerjaan harian.
- Menjaga kebersihan dan kerapian workstation.
- Melaporkan shortage, kerusakan equipment, dan produk tidak sesuai standar kepada CDP.
