Crew Store

POSISI CREW STORE

Menjalankan seluruh aktivitas operasional outlet JAK Coffee Tea dan Dapurnya JAK dengan standar pelayanan, kualitas produk, dan kebersihan yang konsisten. Crew Store berperan sebagai garda terdepan dalam menjaga citra brand, kepuasan pelanggan, serta kelancaran operasional outlet.

Ada 3 posisi yang kami butuhkan di sini, dengan spesifikasi berbeda di setiap gradenya.
Mohon dibaca dengan teliti, karena semua keterangan di deskripsi ini, yang akan disampaikan saat sesi interview.

• Grade 1 - Trainee Crew Store (Trainee / Tim Training)
  Estimasi Gaji: Rp2.000.000 – Rp2.200.000 (gross)
  Masa Kerja: Training 1 sd 3 bulan
  Karakteristik: Fast learning, sabar, dan rasa ingin tahunya tinggi. Terbuka untuk yang berpengalman min. 1 thn di bidang FnB.
  Tanggung Jawab Utama:
  1. Mengikuti pelatihan dan praktik dasar di 4 KPI
  2. Mampu bekerja sesuai SOP yang diarahkan oleh Senior Crew.
  3. Fokus pada pemahaman alur operasional dan ritme outlet 24 jam.
  4. Dapat naik ke Grade 2 setelah menguasai minimal dua area kemampuan dasar.
• Grade 2 - Junior Crew Store (Junior Crew / Tim Eksekutor)
  Estimasi Gaji: Rp2.500.000 – Rp2.900.000 (gross)
  Masa Kerja: Training 3 sd 6 bulan
  Karakteristik: Menguasai 2 KPI, mandiri, adaptif, teliti, inisiatif, dan multitasking. Terbuka untuk yang berpengalman min. 2 thn di bidang FnB.
  Tanggung Jawab Utama:
  1. Menjalankan operasional harian secara mandiri di kasir, bar, kitchen, packing, dan service area.
  2. Menjaga kelancaran operasional di bawah pengawasan Senior Crew.
  3. Melaksanakan proses pencatatan dan SOP stock dasar.
  4. Dapat melakukan perbaikan ringan pada peralatan/mesin di bawah supervisi Senior Crew.
• Grade 3 - Senior Crew Store (Senior Crew / Tim Monitor - Trainer)
  Estimasi Gaji: Rp3.000.000 – Rp3.800.000 (gross)
  Masa Kerja: Training 9 bulan
  Karakteristik: Menguasai 4 KPI, leadership, mentoring, tenang saat tekanan. Terbuka untuk yang berpengalman min. 3 thn di bidang FnB
  Tanggung Jawab Utama:
  1. Mengawasi dan melatih G1 dan G2, memastikan operasional stabil.
  2. Mengatur jadwal jika ada perubahan.
  3. Mengajukan kebutuhan barang ke Admin.
  4. Memastikan stok penuh sebelum pergantian shift.
  5. Mampu melakukan perbaikan kecil jika terjadi kerusakan pada peralatan, dan mesin di operasional.

==

DIVISI OPERASIONAL

Terdiri dari 3 lingkup pekerjaan utama:

1. Produksi (Kitchen & Bar)

2. Service (Kasir & Area)

3. Inventory (Prepare Stock & Stock Opname)

===

BUDAYA KERJA

Di JAK Coffee Tea, setiap tim memegang tiga nilai utama: Senyum, Damai, dan Nahkoda.

1. Senyum (Basic Hospitality)

Sapa, Empati, Nyaman, Yakin, Unggul, Melayani.

2. Damai (Handling Komplain)

Dengarkan, Akui kesalahan, Maaf, Atasi dengan Solusi, Ingat untuk Evaluasi.

3. Nahkoda (Mindset Kerja)

Nalar, Akurat, Harmonis, Komunikatif, Optimal, Detail, Amanah.

Nilai-nilai ini adalah fondasi yang harus dipahami dan diamalkan oleh setiap tim dalam setiap aspek pekerjaan.

Dengan 4 KPI:

1. Area - Prepare

• Pelayanan pelanggan & sequence of service
• Kebersihan dan kesiapan area
• Pengarahan parkir pelanggan
• Preparation produk & support bar/kitchen
• Handling komplain di area

2. Kitchen

• Menguasai menu dan alur produksi tiap brand
• Preparation bahan & cooking sesuai SOP
• Kontrol porsi, kualitas, dan kebersihan
• Penerapan FIFO & stok harian
• Packing produk & handling komplain produk
  

3. Bar

• Pembuatan minuman espresso, non-espresso, dan signature
• Operasional mesin espresso & manual brew
• Konsistensi resep & takaran
• Preparation bar, FIFO, dan kebersihan
• Handling kesalahan minuman & komplain
  

4. Kasir

• Operasional POS & aplikasi ojol
• Sequence of service & prioritas order
• Upselling & cross-selling
• Akurasi transaksi tunai/non-tunai
• Customer service & handling komplain

===

PENEMPATAN, SHIFTING, DAN JAM KERJA

1. Operasional 24 Jam (8 Shift):

• Shift 1: 00.30 sd 10.00
• Shift 2: 03.30 sd 13.00
• Shift 3: 06.30 sd 16.00
• Shift 4: 09.30 sd 19.00
• Shift 5: 12.30 sd 22.00
• Shift 6: 15.30 sd 01.00
• Shift 7: 18.30 sd 04.00
• Shift 8: 21.30 sd 07.00

2. Jam Kerja 9,5 jam:

• 8 jam Kerja Efektif
• 1,5 jam Istirahat, Briefing, dan Solat (Bagi yg Muslim)

3. Bersedia ditempatkan di Outlet Benhil, Tanah Abang, Jakarta Pusat. Dan bersedia ditempatkan di cabang lain.

==

KUALIFIKASI UMUM

1. Usia 20 sd 27 tahun, Laki-laki atau Perempuan

2. Pendidikan minimal SMA/SMK

3. Bersedia bekerja dalam sistem shift 24 jam (8 shift)

4. Jujur, disiplin, komunikatif, bisa berhitung dengan cepat, dan berpenampilan bersih

5. Mampu bekerja dalam tim dengan jumlah 7–11 orang per outlet

6. Memiliki minat pada kopi, kuliner, dan pelayanan pelanggan

7. Pengalaman F&B minimal 3 tahun (khusus Senior Crew)

8. Siap menjalankan pengelolaan stok dan pelayanan pelanggan sesuai area

9. Siap mengikuti rotasi area dan pelatihan multi-skill

10. Bersedia mengikuti ketentuan budaya kerja dan SOP perusahaan