Job description for Crew Outlet (Sate Specialist) Kong Djie Coffee Sentul at PT Sagawa Pangan Nusantara
Jobdesk:
Persiapan Bumbu & Bahan (Prep Work):
- Membuat, meracik, dan mengolah bumbu sate dari bahan mentah sesuai dengan resep dan standar kualitas (SOP) Kong Djie Coffee Sentul.
- Melakukan proses marinasi daging/bahan sate agar bumbu meresap sempurna.
- Menyiapkan dan memotong bahan baku sate serta melakukan proses penusukan sate secara efisien.
Proses Pembakaran & Penyajian (Cooking & Serving):
- Membakar/memanggang sate sesuai dengan tingkat kematangan yang tepat dan konsisten.
- Menyajikan sate lengkap dengan bumbu, pelengkap, dan garnish secara rapi dan higienis.
Operasional & Kebersihan (Operational & Hygiene):
- Menjaga kebersihan area pembakaran, alat pemanggang, meja kerja, dan peralatan dapur secara berkala.
- Memantau dan mengelola stok bahan baku sate serta bumbu agar tidak habis saat jam operasional.
- Memastikan standar keamanan pangan (food safety) dan kebersihan produk tetap terjaga.
Requirements:
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan Jurusan Tata Boga / Pariwisata).
- Pengalaman: Minimal 1 tahun bekerja di bidang kuliner/kitchen, diutamakan yang berpengalaman membuat bumbu dan membakar sate. (Resto/Catering/F&B).
- Mengusai cara membuat sate, membakar sate serta membuat bumbu pendamping sate
Kemampuan:
- Memahami dasar-dasar mengolah makanan dan kebersihan dapur.
- Komunikatif, ramah, dan sabar dalam menjelaskan langkah kerja ke orang lain.
- Bisa bekerja secara rapi, disiplin, dan tepat waktu
