Job description for Crew Kitchen - Setia Budi at Pecel Lele Oma
Kualifikasi / Persyaratan:
1. Usia maksimal 30 tahun.
2. Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (pengalaman di bidang F&B / kuliner / dapur diprioritaskan).
3. Memiliki ketahanan fisik yang baik, cekatan, bersih, dan terbiasa bekerja dengan sistem shift.
4. Jujur, disiplin tinggi, memiliki attitude yang baik, serta mampu bekerja sama dalam tim.
5. Bersedia mematuhi aturan kebersihan (grooming, kuku pendek, penggunaan APD dapur) dan peraturan tata tertib outlet.
Deskripsi Pekerjaan (Job Description):
1. Melakukan persiapan bahan baku (prep cooking), pembersihan, dan pemotongan bahan makanan (seperti ayam, lele, jeroan, dan lalapan) sesuai standar kebersihan restoran.
2. Menjaga konsistensi rasa masakan, mulai dari meracik bumbu khas, menggoreng, hingga penyiapan sambal sesuai dengan resep dan Standar Operasional Prosedur (SOP) Pecel Lele Oma.
3. Bertanggung jawab penuh atas kebersihan area dapur, kompor, deep fryer, meja persiapan, dan peralatan masak sebelum, selama, dan sesudah jam operasional.
4. Melakukan pengecekan stok bahan baku harian di dapur dan melaporkan kepada atasan/owner jika ada bahan yang hampir habis atau rusak.
5. Berkoordinasi dengan tim pelayanan (floor crew) untuk memastikan penyajian pesanan kepada pelanggan tepat waktu.
6. Membantu seluruh rangkaian proses penutupan outlet (closing) bersama tim sesuai jadwal yang ditentukan.
Gaji & Fasilitas:
1. Masa Training (1 Bulan pertama): Rp. 60.000,- / hari
2. Setelah Selesai Training (Karyawan Tetap/Kontrak): Rp 2.510.000,- / bulan
