Job description for Cost Control at Livingstone Cafe & Bakery Bali
Tanggung Jawab
- Melakukan pengawasan dan pengendalian cost operasional, khususnya Food Cost dan Beverage Cost.
- Menganalisis penggunaan bahan baku, waste, spoilage, serta variance terhadap standar perusahaan.
- Melakukan stock opname.
- Memastikan seluruh transaksi pembelian, penerimaan, transfer, dan pengeluaran barang tercatat dengan akurat.
- Memverifikasi dokumen Purchase Request (PR), Purchase Order (PO), Delivery Order (DO), Goods Receive Note (GRN), dan Invoice.
- Melakukan rekonsiliasi stok fisik dengan sistem serta menginvestigasi setiap selisih persediaan.
- Menyusun laporan Food Cost, Beverage Cost, Inventory, dan Cost Analysis secara berkala.
- Berkoordinasi dengan tim Purchasing, Warehouse, Kitchen, Outlet, dan Accounting untuk memastikan efisiensi penggunaan bahan baku.
- Melakukan evaluasi harga pokok penjualan (HPP) dan memberikan rekomendasi penghematan cost.
- Memastikan kepatuhan terhadap SOP Cost Control dan prosedur inventory.
- Mendukung proses closing bulanan serta kebutuhan audit internal maupun eksternal.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Manajemen, atau jurusan terkait.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cost Control, Inventory Control, atau Accounting di industri F&B, Restaurant, Hotel, atau Hospitality.
- Memahami konsep Food Cost, Beverage Cost, Cost of Goods Sold (COGS/HPP), Inventory Management, dan dasar-dasar akuntansi.
- Mahir menggunakan Microsoft Excel, termasuk Pivot Table, XLOOKUP/VLOOKUP, IF, SUMIFS, serta analisis data.
- Memiliki kemampuan analisis yang baik dan teliti terhadap angka.
- Terbiasa menggunakan sistem ERP, POS, atau software inventory menjadi nilai tambah.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik dengan berbagai departemen.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah target serta deadline.
