Job description for Cost Control FnB Staff at Jus Antara
Job Description:
1. Membantu melakukan monitoring dan rekapitulasi biaya bahan baku, food cost, dan HPP produk.
2. Melakukan perhitungan recipe costing berdasarkan standar resep, komposisi bahan baku, dan harga pembelian.
3. Membantu memonitor penggunaan bahan baku, waste, dan selisih stok berdasarkan laporan dari outlet.
4. Melakukan pengecekan kesesuaian antara standar penggunaan bahan baku dengan data aktual.
5. Membantu mengumpulkan dan memverifikasi data harga pembelian bahan baku dari tim Purchasing.
6. Melakukan rekapitulasi dan pengecekan data inventory, pemakaian bahan baku, serta hasil stock opname.
7. Membantu mengidentifikasi selisih food cost dan HPP serta melaporkan temuan kepada atasan.
8. Menyiapkan laporan cost control secara berkala, termasuk food cost, HPP, waste, dan variance.
9. Memastikan kelengkapan dan keakuratan data costing serta dokumen pendukung dari outlet dan divisi terkait.
10. Berkoordinasi dengan tim Finance, Purchasing, Warehouse, dan Operation untuk kebutuhan pengumpulan serta validasi data biaya.
Qualifications:
1. Pendidikan minimal D3/S1 Akuntansi, Manajemen, atau bidang terkait.
2. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang Cost Control, Accounting, Inventory Control, atau posisi terkait, diutamakan dari industri F&B.
3. Memahami dasar perhitungan HPP, food cost, dan recipe costing.
4. Memiliki pemahaman dasar mengenai inventory, stock opname, waste, dan penggunaan bahan baku.
5. Memiliki kemampuan Microsoft Excel atau Google Sheets yang baik, terutama penggunaan formula dan pengolahan data.
6. Terbiasa melakukan rekapitulasi, pengecekan, dan pengolahan data dalam jumlah cukup banyak.
7. Teliti, sistematis, memiliki kemampuan berhitung dan analisis dasar yang baik.
8. Memiliki kemauan belajar yang tinggi serta mampu bekerja dengan target dan deadline.
9. Mampu berkomunikasi dan berkoordinasi dengan tim lintas divisi.
10. Bersedia melakukan kunjungan ke outlet apabila diperlukan.
