Job description for Cook - Seafood & Grill at PT. Visnoe International Sagarabhiyoga
COOK – SEAFOOD GRILL & FRIED
📍 Penempatan: Be Kakap, Denpasar
KUALIFIKASI
- Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook, khususnya dalam mengolah seafood.
- Berpengalaman dalam mengolah berbagai jenis seafood seperti ikan, udang, cumi, dan lainnya.
- Menguasai teknik grilling dan frying untuk berbagai jenis seafood.
- Memahami cara membersihkan, memotong, membumbui, dan mempersiapkan seafood sebelum dimasak.
- Mampu menjaga kualitas, rasa, tekstur, tingkat kematangan, dan presentasi makanan.
- Memahami standar food safety, hygiene, dan kitchen SOP.
- Mampu bekerja dengan cepat dan konsisten dalam kondisi operasional yang ramai.
- Memiliki kemampuan teamwork dan komunikasi yang baik.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki kemauan untuk belajar.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk weekend dan public holiday.
- Diutamakan berdomisili di Bali.
JOB DESCRIPTION
- Menyiapkan dan memasak berbagai menu Seafood Grill dan Fried Seafood sesuai resep dan standar perusahaan.
- Melakukan persiapan bahan dan mise en place sebelum operasional.
- Membersihkan, memotong, membumbui, dan mempersiapkan seafood sesuai standar.
- Memastikan seafood matang dengan tepat serta memiliki rasa, tekstur, dan kualitas yang konsisten.
- Menjaga standar porsi dan presentasi makanan.
- Memastikan kualitas dan kesegaran bahan sebelum digunakan.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja serta peralatan dapur.
- Mengikuti standar food safety, hygiene, dan kitchen SOP.
- Mengontrol penggunaan bahan untuk meminimalkan food waste.
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan makanan keluar tepat waktu dan sesuai standar.
- Melaksanakan tugas kitchen lainnya sesuai arahan Supervisor atau Management.
