Job description for Cook - Seafood & Chinese Cuisine at PT. Visnoe International Sagarabhiyoga
COOK – SEAFOOD & CHINESE FOOD
📍 Penempatan: Be Tu Na – Sirip Biru, Denpasar
KUALIFIKASI
- Minimal 1-2 tahun pengalaman sebagai Cook, khususnya di bidang Seafood dan Chinese Food.
- Berpengalaman mengolah berbagai jenis seafood seperti ikan, udang, cumi, kepiting, kerang, dan lainnya.
- Memahami teknik memasak Chinese Food seperti stir-fry, steam, deep-fry, braising, dan teknik lainnya.
- Memahami cara membersihkan, memotong, dan mengolah seafood dengan baik.
- Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, porsi, dan presentasi makanan.
- Memahami standar food safety, hygiene, dan kitchen SOP.
- Mampu bekerja dengan cepat dan efektif dalam kondisi operasional yang ramai.
- Memiliki kemampuan teamwork dan komunikasi yang baik.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki kemauan untuk belajar.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk weekend dan public holiday.
- Diutamakan berdomisili di Bali.
JOB DESCRIPTION
- Menyiapkan dan memasak menu Seafood dan Chinese Food sesuai resep dan standar perusahaan.
- Melakukan persiapan bahan sebelum operasional (mise en place).
- Memastikan kualitas, rasa, tekstur, porsi, dan presentasi makanan tetap konsisten.
- Menangani dan mengolah seafood dengan benar untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
- Memastikan bahan makanan disimpan sesuai standar.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja serta peralatan dapur.
- Mengikuti standar food safety, hygiene, dan SOP yang berlaku.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan sebelum digunakan.
- Meminimalkan food waste melalui penggunaan bahan yang tepat dan sesuai standar.
- Bekerja sama dengan seluruh tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar.
- Melaksanakan tugas kitchen lainnya sesuai arahan Supervisor atau Management.
