Job description for Cook (Resto Japanese-Bekasi) at PT. Sedap Artha Perkasa
PT. Sedap Artha Perkasa, perusahaan yang bergerak di bidang F&B sedang membutuhkan berbagai posisi untuk Cook yang berpengalaman di Restoran Jepang- Penempatan Gyukichi X Ichidon Bekasi (New Outlet).
Tanggung Jawab:
Memasak dan Mengolah: Menyiapkan dan memasak berbagai menu sesuai pesanan, resep standar, dan standar kualitas perusahaan.
Persiapan Bahan (Prep): Memotong, mengiris, menakar, dan menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan (mise en place) sebelum memasak.
Pengembangan Menu: Membuat kreasi resep baru dan melakukan eksperimen untuk inovasi makanan.
Menyajikan (Plating): Menghias hidangan agar tampil menarik dan menggugah selera.
Kualifikasi:
1. Pria max. 35.
2. Pendidikan minimal SMA/SMK Sederajat.
3. Berpengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook lebih diutamakan di restoran Jepang.
4. Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak Jepang, khususnya agemono, robatayaki, dan penyajian autentik.
5. Teliti dalam menjaga standar kualitas rasa, plating, dan kebersihan makanan.
6. Memahami prinsip food cost control, inventory, dan efisiensi penggunaan bahan.
7. Memiliki komunikasi yang baik, kepemimpinan yang kuat, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
8. Mengetahui standar keamanan pangan (food safety & hygiene).
Bersedia mengikut jam kerja Shift atau longshift.
