Job description for Cook Main Course at Pizza Pepperino
Job Spesification :
- Pengalaman kerja minimal 1–3 tahun sebagai Cook Main Course / Line Cook.
- Diutamakan memiliki pengalaman bekerja di restoran Italia dan mampu mengolah menu Western.
- Memiliki kepekaan rasa (good palate) yang baik serta terampil dalam menyesuaikan rasa masakan.
- Memahami dan mampu menerapkan FIFO, HACCP, dan Clean As You Go.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja yang baik.
- Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.
Job Description :
- Menyiapkan dan memasak menu main course sesuai standar resep dan kualitas Pizza Pepperino.
- Memastikan rasa, tampilan, dan porsi makanan konsisten sesuai SOP.
- Mengoperasikan dan merawat peralatan dapur dengan benar.
- Menerapkan standar food safety & hygiene (FIFO, HACCP, dan clean as you go).
- Mengelola bahan baku main course, termasuk penyimpanan dan kontrol stok.
- Berkoordinasi dengan tim dapur untuk kelancaran operasional service.
- Menjaga kebersihan area kerja, dapur, dan peralatan sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Mengikuti arahan Head Chef / Leader terkait peningkatan kinerja, RnD, serta training.
