Job description for Cook (Laki-Laki) at Dapoer Teras Obor
Masa percobaan: 3 bulan
Kualifikasi
- Laki-laki
- Usia 20–40 tahun
- Memiliki pengalaman sebagai Cook/Cook Helper selama 1–2 tahu
- Memahami manajemen stok/inventory (food cost)
- Memahami food safety dan sanitasi
- Mampu mengikuti standar resep secara konsisten
- Mampu atau pernah menangani catering ±100 porsi (diutamakan)
- Memahami pembuatan HPP produk/menu
- Menguasai menu Asia, Indonesia, dan Western (diutamakan)
Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan makanan sebelum proses memasak sesuai kebutuhan operasional.
- Memasak dan menyajikan makanan sesuai standar kualitas dan waktu penyajian.
- Menjaga konsistensi rasa, porsi, dan tampilan setiap menu.
- Mengelola stok bahan baku serta memastikan ketersediaan bahan di dapur.
- Melakukan pengecekan kualitas dan penyimpanan bahan makanan sesuai prosedur.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja setiap saat.
- Mendukung operasional produksi harian, termasuk pesanan catering sesuai kebutuhan
- Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan proses produksi berjalan lancar.
- Membantu melakukan evaluasi penggunaan bahan baku agar operasional tetap efisien.
