Job description for Cook/Kitchen Team at Selaras Guest House & Restaurant
Selaras membangun pengalaman hospitality yang hangat, konsisten, dan berkualitas melalui layanan penginapan, restoran, dan event. Pada posisi ini, Anda akan menjadi bagian dari tim Kitchen yang memastikan setiap hidangan disajikan dengan kualitas, kebersihan, dan ketepatan waktu sesuai standar Selaras.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai resep, standar kualitas, dan target waktu yang ditetapkan.
- Menjaga konsistensi rasa, porsi, tekstur, dan presentasi makanan pada setiap penyajian.
- Menyiapkan bahan baku, bumbu, dan perlengkapan produksi agar operasional kitchen berjalan lancar.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, bahan makanan, dan area penyimpanan sesuai standar sanitasi.
- Menggunakan bahan baku dan peralatan secara aman, efisien, dan sesuai prosedur.
- Berkoordinasi dengan Cook PIC dan tim Service untuk memastikan kebutuhan produksi dan penyajian terpenuhi dengan baik.
- Melaporkan kebutuhan bahan baku, kerusakan peralatan, maupun kendala produksi yang dapat memengaruhi operasional.
- Mengambil inisiatif menjaga kesiapan area dan kebutuhan produksi tanpa harus menunggu arahan secara terus-menerus.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman bekerja di dapur restoran, hotel, café, atau industri hospitality menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar pengolahan makanan, kebersihan, dan keamanan pangan.
- Mampu bekerja cepat, rapi, dan konsisten dalam lingkungan operasional yang dinamis.
- Mampu bekerja sama dan berkoordinasi dengan tim Kitchen maupun Service.
- Memiliki disiplin, ownership, serta mampu menjaga kualitas pekerjaan tanpa harus terus diarahkan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
