Job description for Cook (Juru Masak) at PT Global Boga Makmur
Tugas & Tanggung Jawab:
- Memasak dan menyajikan menu donburi, noodle, dan side dish sesuai standar resep dan plating yang ditetapkan
- Menjaga konsistensi rasa, porsi, dan tampilan setiap hidangan
- Mengelola stasiun kerja (grill, pan, noodle station) selama jam operasional
- Mengontrol waktu penyajian agar sesuai standar ticket time
- Menyiapkan tare, kaldu, dan komponen dasar sesuai SOP dapur
- Melakukan quality control terhadap bahan baku dan hasil masakan
- Mengawasi dan membimbing Cook Helper dalam proses persiapan
- Mengontrol stok bahan, meminimalkan waste, dan menerapkan sistem FIFO
- Menjaga kebersihan dapur dan peralatan sesuai standar higiene dan food safety
- Melakukan opening dan closing dapur serta melaporkan kondisi peralatan
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK
- Usia 18–35 tahun
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook di restoran (pengalaman masakan Jepang menjadi nilai tambah besar)
- Menguasai teknik dasar memasak: grilling, sauté, dan penanganan daging slice
- Mampu bekerja cepat, konsisten, dan tetap tenang di jam sibuk
- Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan
- Bersedia bekerja sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
- Domisili sekitar Gading Serpong / Tangerang lebih diutamakan
Yang Kami Tawarkan:
- Service charge
- Uang makan
- Uang transport
- BPJS
- Pelatihan dan kesempatan berkembang bersama restoran baru
