Job description for Cook (Juru Masak) at PBTP: Urban Trattoria
PBTP: Urban Trattoria adalah brand F&B yang berfokus menghadirkan pasta Italia autentik dalam format yang praktis, cepat, dan mudah dinikmati sehari-hari. Kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan standar operasional yang konsisten guna memberikan pengalaman terbaik bagi setiap pelanggan.
Saat ini, outlet PBTP: Urban Trattoria di Taman Literasi, Blok M – Jakarta Selatan sedang mencari Cook / Juru Masak Full Time untuk bergabung dan berkembang bersama tim kami.
Job Description
- Menyiapkan bahan makanan harian (cutting, marinating, dan portioning) sesuai kebutuhan operasional serta standar resep yang berlaku.
- Mengolah dan memasak menu sesuai SOP untuk memastikan kualitas rasa, tekstur, dan penyajian tetap konsisten.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku, termasuk kesegaran, masa simpan, dan kondisi penyimpanan sebelum digunakan.
- Memastikan setiap pesanan disajikan tepat waktu sesuai standar pelayanan restoran.
- Menjaga konsistensi kualitas makanan, termasuk saat menghadapi jam operasional yang ramai (peak hours).
- Mengelola stok bahan baku di area kitchen serta menginformasikan kebutuhan restock kepada Supervisor atau Head Kitchen.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan area penyimpanan sesuai standar operasional restoran.
- Menerapkan standar hygiene dan food safety, termasuk personal hygiene, food handling, dan sanitasi peralatan.
- Berkolaborasi dengan tim kitchen dan service untuk memastikan operasional berjalan lancar.
- Mengikuti briefing dan arahan dari Supervisor atau Head Kitchen terkait menu, promo, maupun update operasional.
Qualifications
- Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat.
- Memiliki pengalaman sebagai Cook, Line Cook, Kitchen Crew, atau posisi sejenis di restoran/F&B minimal 1 tahun.
- Memahami dasar-dasar food preparation, food safety, dan kitchen hygiene.
- Mampu bekerja dengan cepat dan tetap menjaga kualitas hasil kerja dalam lingkungan yang dinamis.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
Placement
PBTP: Urban Trattoria – Taman Literasi, Blok M, Jakarta Selatan
