Job description for Cook Hotel at PT. Harmoni Artha Indonesia
Tanggung Jawab Utama
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep dan standar kualitas yang telah ditetapkan oleh chef
- Memastikan semua bahan makanan disimpan, ditangani, dan disiapkan sesuai dengan protokol keselamatan pangan dan kebersihan
- Menjaga kebersihan dan organisasi area kerja dapur, termasuk pembersihan peralatan masak secara berkala
- Mengikuti instruksi dari Chef dan Head Cook mengenai teknik memasak, presentasi hidangan, dan pengaturan portion
- Membantu dalam penyiapan bahan baku dan persiapan dapur sebelum jam operasional dimulai
- Bekerja secara efisien dalam lingkungan dapur yang cepat dan sibuk, memenuhi target waktu penyajian
- Memastikan semua hidangan disajikan dengan presentasi yang menarik dan konsisten
- Melaporkan kebutuhan bahan baku dan perlengkapan dapur kepada supervisor
Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
- Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook
- Kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat bergerak
- Perhatian terhadap detail dan komitmen terhadap konsistensi kualitas hidangan
- Mahir menggunakan peralatan dapur standar dengan aman dan efektif
- Pengalaman memasak masakan Japan atau Asian Fusion adalah nilai tambah
- Sertifikasi Food Safety atau Hygiene Certificate akan menjadi keuntungan
- Dibutuhkan urgent
