Job description for Cook Helper at CV Inka Tritunggal
Mendukung koki utama dan tim dapur agar proses persiapan makanan dan operasional dapur sehari-hari berjalan lancar.
Tanggung Jawab Utama
• Persiapan Bahan Makanan: Mencuci, mengupas, memotong, mengiris, dan membagi porsi bahan baku (sayuran, daging, ikan, dan ayam) sesuai instruksi koki.
• Mise en Place & Bantuan Memasak: Menyiapkan stasiun memasak, membuat kaldu atau saus dasar, serta membantu koki saat jam sibuk pelayanan.
• Kebersihan Dini & Sanitasi Dapur: Menyeka dan mensterilkan permukaan kerja, mencuci peralatan masak/makan, serta menyapu dan mengepel lantai dapur.
• Manajemen Stok & Inventaris: Menerima, menata, memberi label, dan menyimpan bahan makanan di kulkas/gudang sesuai sistem FIFO (First In, First Out).
• Kepatuhan K3 & Higiene: Menerapkan standar kebersihan makanan dan keselamatan kerja untuk mencegah kontaminasi silang.
Kualifikasi & Persyaratan
• Pendidikan: Minimal lulusan SMA/SMK (diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan).
• Pengalaman: Terbuka untuk lulusan baru (entry-level), namun pengalaman bekerja di dapur kafe, restoran, atau hotel menjadi nilai plus.
• Keterampilan: Memiliki stamina fisik yang kuat (untuk berdiri lama di area panas), mampu bekerja cepat, teliti, serta punya kerja sama tim yang baik.
