Job description for Cook helper at Rumah Makan Jati
Tugas dan Tanggung Jawab
Persiapan Bahan Masakan (Mise en Place):
- Memotong, mengupas, mencuci, dan mengolah bahan masakan utama (seperti sayuran, ayam, daging, dan ikan) sesuai porsi dan standar resep Rumah Makan Jati.
- Membantu meracik dan menghaluskan bumbu-bumbu dasar masakan.
- Membantu Proses Memasak & Penyajian: Membantu koki utama dalam proses penggorengan, perebusan, atau pemanggangan bahan makanan.
- Menyiapkan dan menata hidangan di piring/mangkuk saji sesuai porsi yang ditetapkan sebelum disajikan ke pelanggan.
- Sanitasi & Kebersihan Dapur: Memastikan seluruh area kerja, meja persiapan, kompor, dan alat-alat dapur tetap bersih, rapi, dan higienis.
- Menerapkan standar keselamatan dan kebersihan makanan (food safety & hygiene).
- Pengelolaan Stok & Penyimpanan: Membantu menerima dan mengecek kualitas bahan baku yang datang dari supplier.
