Job description for Cook Helper at PT SUSHI UGIDO RESTAURANT
SUSHI UGIDO RESTAURANT adalah sebuah restoran yang terkenal dengan hidangan sushi berkualitas tinggi dan suasana makanan Jepang yang menarik di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Kami berupaya memberikan pengalaman makan yang istimewa kepada setiap pelanggan melalui pelayanan yang ramah dan hidangan yang lezat. Dengan terus-menerus memperbarui menu kami, kami berharap dapat terus mempertahankan kepercayaan pelanggan setia serta menarik pelanggan baru. Karena itu, kami sedang mencari orang-orang yang berdedikasi dan memiliki minat untuk bergabung dalam tim kami sebagai Kitchen Staff dan Cook Helper.
Tanggung Jawab Utama :
- Persiapan Bahan (Mise en Place): Mencuci, memotong, dan menyiapkan sayuran, ikan, serta bahan pelengkap lainnya sesuai standar restoran.
- Pengolahan Dasar: Membantu dalam pembuatan nasi sushi (Shari), menyiapkan saus, dan melakukan teknik penggorengan dasar (seperti Tempura).
- Kebersihan & Sanitasi: Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan memastikan penyimpanan bahan makanan dilakukan sesuai standar keamanan pangan (FIFO).
- Dukungan Operasional: Membantu Chef dalam penataan piring (plating) dan memastikan pesanan keluar tepat waktu.
- Manajemen Stok: Melaporkan stok bahan yang menipis kepada bagian logistik atau Head Chef.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Minimal SMA/K (diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan).
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook Helper (diutamakan di restoran Jepang/Sushi). Fresh graduate dipersilakan melamar jika memiliki kemauan belajar yang tinggi.
- Mampu menggunakan pisau dengan baik dan aman (basic knife skills).
- Memahami dasar-dasar kebersihan dapur (HACCP/Food Safety).
- Jujur, disiplin, mampu bekerja cepat di bawah tekanan, dan dapat bekerja dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
