Job description for Cook Helper at PT Trio Ardhya Food
Job Description
- Cook Helper (asisten koki) bertugas membantu koki utama (head chef atau chef de partie) dalam mempersiapkan bahan makanan, menjaga kebersihan dapur, dan memastikan operasional dapur berjalan lancar.
- Persiapan Bahan Makanan: Mencuci, mengupas, memotong, dan mengiris sayuran, buah, serta daging sesuai standar resep.
- Membantu Proses Memasak: Menyiapkan bumbu dasar, menimbang bahan makanan, dan melakukan pengolahan dasar (seperti merebus atau menggoreng bahan awal).
- Sanitasi dan Kebersihan Dapur: Membersihkan area kerja, meja dapur, dan peralatan memasak sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Pengelolaan Inventaris: Membantu menerima stok bahan makanan, mengecek kesegaran bahan, dan menyimpannya di kulkas atau gudang sesuai metode FIFO (First In, First Out).
- Pengemasan dan Penyajian: Membantu menata makanan di piring (plating) atau mengemas makanan untuk pesanan takeaway.
Kualifikasi (Persyaratan)
- Pendidikan SMA/SMK Sederajat (diutamakan jurusan Tata Boga/Perhotelan).
- Pengalaman Fresh graduate dipersilakan melamar; pengalaman 6–12 bulan di restoran/hotel menjadi nilai tambah.
- Memahami teknik dasar memotong (basic knife skills), pengetahuan sanitasi makanan (food hygiene), dan penggunaan alat dapur.
- Karakter & Fisik Stamina fisik yang baik (terbiasa berdiri lama), disiplin, cekatan, serta mampu bekerja di bawah tekanan (fast-paced).
- Kerja Sama Mampu berkomunikasi dengan baik dan bekerja dalam tim.
