Job description for Cook Dimsum at Boga Group Jatim
Job Description
- Menyiapkan dan mengolah bahan baku untuk berbagai menu dimsum sesuai standar resep dan SOP.
- Membuat dan mengolah berbagai jenis dimsum, khususnya Xiao Long Bao (XLB).
- Menguasai proses pembuatan Xiao Long Bao, mulai dari pembuatan adonan kulit, filling, folding/lipatan, hingga proses steaming.
- Memastikan kualitas adonan, filling, bentuk, ukuran, dan hasil akhir dimsum sesuai standar yang ditetapkan.
- Memastikan rasa, tekstur, porsi, dan tampilan produk tetap konsisten.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kitchen, peralatan, serta perlengkapan kerja.
- Membantu melakukan pengecekan kualitas dan kondisi bahan makanan.
- Memastikan seluruh proses kerja mengikuti SOP, standar kebersihan, dan food safety.
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMA/SMK sederajat
- Memiliki pengalaman sebagai Cook Dimsum minimal 1 tahun
- Memiliki pemahaman dasar mengenai Chinese Food menjadi nilai tambah.
- Memahami standar kebersihan dan sanitasi dapur
- Mampu bekerja secara team maupun individu
- Disiplin, cekatan, dan bertanggung jawab
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur
- Memiliki attitude dan komunikasi yang baik
